Né en 1958 à Paris, Gilbert Melki grandit auprès de ses parents et de son frère. Après des études vite abandonnées en ébénisterie, Gilbert Melki décide de réaliser son rêve d'enfant et de se lancer dans la comédie. Il n'a que 20 ans lorsqu'il cède à cette pulsion et s'inscrit à plusieurs cours de théâtre à la fois.
Il fait ses premiers pas en 1992 dans le long métrage Betty de Claude Chabrol. C’est cinq ans plus tard que Gilbert parvient à obtenir le rôle qui fait basculer sa carrière : Patrick Abitbol dans La vérité si je mens ! de Thomas Gilou. Il se fait connaître du grand public et profite de l'immense succès dont jouit le film. Il reprend d'ailleurs son rôle dans les deux volets suivants, en 2001 et en 2012. Sa carrière est lancée, les rôles ne cessent de se multiplier pour lui. Il joue sous la direction de réalisateurs de renom tels qu'Antoine de Caunes dans Les Morsures de l'aube, André Téchiné dans Les temps qui changent, ou encore Luc Besson dans Angel-A.
Il double également des personnages de dessins animés tels que Comme chiens et chats de Lawrence Guterman, et joue pour le petit écran dans la série télévisée Kaboul Kitchen, diffusée depuis 2012 sur la chaîne Canal+.
Qui ne connais pas Gilbert Melki ces jour-ci avec ses prestations cinématographiques de haut niveau. Jouant avec professionnalisme et un talent hors normes, Gilbert Melki a cumulé divers prix et a été décerné plusieurs fois grâce à son jeu de rôle qui laisse les spectateurs figé devant l’écran à apprécier ses qualités d’acteur.
Gilbert Melki 1958-11-12- est en Paris - France alors que depuis son enfance il rêve d’être une star de cinéma et pour s’y faire il a entamé un parcours lui permettant d’être au niveau des acteurs/actrices de renommé. Gilbert Melki joue plusieurs types de personnages ainsi que dans diverses catégories cinématographiques. Sans limite, il est presque parfait dans chaque rôle joué avec des interprétations de qualités. Notre star Gilbert Melki est à l’affiche de Betty et On fait comme on a dit et Confidences trop intimes et Les Temps qui changent et Palais royal ! et Très bien, merci.
Gilbert Melki ne joue pas que dans des films mais on le trouve aussi dans des séries télévisées ce qui lui a valu une note 3.232 indiquant sa popularité dans le domaine du cinéma national et international.